Formà de calcio
Segond la ricerca de mercà cines, el furmà de calcio l’è un sal de calcio de acid formich, che g’ha denter el 31% de calcio e el 69% de acid formich. El g’ha un valur de pH neutral e un bas contenüu de umidità. Quand che l’è mes’cià in del mangià cuma aditif, el causa no la perdita de vitamin; ind l'ambient stomeg, al se dissocia in acid formeg liber, qe al sbassa el pH del stomeg. El furmà de calcio g’ha un volt punt de fusiun e se decompon sultant sora 400°C, donca resta stabil durant el prucess de pelletizaziun del mangià.
Temp de pubblicaziun: 04 dic 2025
